願景與理念

IYC  Imperical Young Chef  青年御廚師


全臺首創的青年御廚師
青年御廚師的目的是為了什麼?


IYC青年御廚師,建立一套完善的培訓制度,我們致力於藉由舉辦各類型廚藝活動,由眾多傑出的在校老師們,以「廚德、廚識、廚藝」三項為中心思想,教育出擁有高品格道德、豐富的學識及優秀的技術的臺灣年輕廚師。

培育新秀廚師,同時訓練年輕廚師能夠擁有「說菜」的能力,讓顧客在享受美食同時,更能認識每道菜背後的意涵與故事,回到料理的原點來品嘗這道佳餚。而青年御廚師本身賦予延續傳承的重大使命,期望培育出具備廚德的明日之星,並且重建社會食安上的信心,創造出更多元更安心的料理環境。


「廚德、廚識、廚藝」三項為中心理念
其中「廚德」為最重要的一環


IYC的任務與全台各地餐飲院校連結,有著多元領域、實力堅強的師資陣容,在各場廚藝活動與演秀中,老師們教授予青年御廚師在傳統校園體制內無法學習到的實務經驗與料理態度,讓青年御廚師們提早走進群眾,受用無窮。


我們要帶給您的是
透明料理: 無後場製作,讓您有最安心的用餐

廚師說菜: 不只是一道菜,而是讓您更加認識我們這片土地
DIY互動: 食物不只是食物,而是人與人的互動、分享的喜悅。


IYC廚藝教室遍佈全台,邁向國際;我們走進校園、踏入鄉里,不論是山明水秀的觀光勝地,或是車水馬龍的繁華都市,IYC青年御廚師用最真實透明的料理手法向全世界展現廚藝。融合台灣各地當季當令的優良特色食材,為每一位消費者把關,確保為您呈上的絕對是最新鮮美味的佳餚。


不只是廚藝教室
還能夠讓青年御廚師到家裡做菜


IYC青年御廚師,到府送幸福。步調快速的生活中,何時能夠悠閒的坐下來享受一頓餐?青年御廚師走入家庭,不單是分享自身的才學,分擔烹煮的任務,而是讓顧客在私人空間裡,也能擁有米其林等級的美食。
 
最終IYC青年御廚師們將不再受地域的限制,而是更加貼近群眾,讓新一代的青年優秀廚師透過廚藝行銷台灣,把幸福送往全世界。



 
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